料理

山翠会席

旅館山翠がもっとも自信を持っているのが、

新鮮な食材と、確かな腕をもつ料理長による心を込めた料理。

一番だし、二番だし、三番だしまで用意し、

全て手作りで、丹精を込めて織りなすお品の数々は、

これまで多くのお客様にご好評をいただきました。

標高約800mの地点でいただく絶品料理を、どうぞご堪能くださいませ。

 いけす

   当館玄関横に「いけす」を設置しており、

   阿蘇の高台では非常に珍しい、とても新鮮なお魚をご提供しています。

   

   本当に新鮮な、本当に美味しいお魚というのは、

   しめた後の時間のかけかたで味が変わっていきます。

   

   新鮮なお魚ほど、コリコリとした食感を味わえるというもの。

 

   冷凍保存されていたお魚料理との違いをお分かりいただけると思います。

   この機会に、ぜひご賞味ください。

  お食事処

   お食事は専用の個室にて。

   掘りごたつのお部屋や椅子のあるお部屋をご用意しております。

   お部屋数が限られているため、混雑しているお日にちの場合は

   お食事の時間をご指定させていただくことがありますので、

   予めご了承くださいませ。

  お部屋でのお食事もご提供してございます。

   

   本館露天風呂付きのお部屋に関しましては、

   お部屋にてお食事をいただくプランもございますので、

   ご予約時にお確かめの上、お越しくださいませ。