伊勢海老や旬の魚介、あか牛を盛り込んだ旅館 山翠の会席料理

DINING

お料理について

旬の地元食材にこだわった月替わりのおもてなし

今夜の一皿を、旅の記憶に。

阿蘇の大地と
天草の海を味わう

目の前に運ばれた瞬間の彩り、立ちのぼる香り、旬ならではの味わい。
天草直送の海の幸と熊本の食材を、料理長が一皿ずつ丁寧に仕立てます。
旅の夜にふさわしい会席を、お客様専用のお食事処でゆっくりお楽しみください。

料理長おまかせ会席

伊勢海老や鮑など、その時季に味わっていただきたい食材を料理長が選び、一品ずつ仕立てる特別会席。海の幸も山の恵みも満喫したい方におすすめです。

料理長おまかせ会席で予約する

伊勢海老会席

天草から届く伊勢海老を、まずは御造りで。華やかな姿と弾むような食感を楽しめる、山翠を代表する会席です。

伊勢海老会席で予約する

山翠会席

天草直送の海の幸を中心に、旬の味をバランスよく盛り込んだ当館人気の会席。初めて山翠へお越しになる方にもおすすめです。

山翠会席で予約する

旅館山翠の御朝食

湯けむりの朝に、温かな料理を。阿蘇の恵みを温泉の蒸気でふっくら蒸し上げ、目覚めた身体にやさしい朝食をご用意します。

温泉の蒸気を使った山翠自慢の朝食

オープンキッチンでお客様が席に着かれてから蒸籠(せいろ)ごと蒸し上げる名物料理。焼き魚や漬物なども手作りでご提供しております。

食材へのこだわり

本当に新鮮な、本当に美味しいお魚というのは、しめた後の時間のかけかたで味が変わっていきます。新鮮なお魚ほど、コリコリとした食感を味わえるというもの。冷凍保存されていたお魚料理との違いをお分かりいただけると思います。当館の入り口にはいけすがあり、この機会に、ぜひご賞味ください。

別注追加メニュー

ご宿泊のお客様には、様々な御料理をお楽しみいただきたいという思いから、
追加で厳選した旬の食材を使用した特別料理をご注文いただけます。
こちらのメニューは【完全事前予約制】にて承っております。
ご希望のお客様は、事前にご連絡くださいますようお願い申し上げます。

伊勢海老御造り

伊勢海老御造り
¥9,900-

※写真はイメージです。

赤牛ステーキ

赤牛ステーキ200g
¥5,500-

※写真はイメージです。

鯛御造り

鯛御造り
¥6,600-

※写真はイメージです。

あわび造り

あわび造り
¥2,500-

※写真はイメージです。

サザエ壺焼き・造り

サザエ壺焼き・造り
¥990-

※写真はイメージです。

アジ御造り・から揚げ

アジ御造り・から揚げ
¥1,100-

※写真はイメージです。

鳥の地獄蒸し

【要事前予約】
鳥の地獄蒸し:1羽
¥4,400-

※写真はイメージです。

鳥の地獄蒸し(ハーフ)

【要事前予約】
鳥の地獄蒸し:ハーフ
¥3,300-

※写真はイメージです。

お客様専用お食事処

御食事はお客様専用の1組ごとのお食事処にてご提供
掘りごたつのお部屋や椅子のあるお食事処にてお召し上がり頂けます。

お食事時間

夕食時間のご案内:ご夕食は18:00よりご提供いたしております。
※ご到着が遅くなる場合は、事前にご連絡をお願いいたします。
※夕食のご提供ができかねることがございますのでご了承ください。
朝食時間のご案内:ご朝食は8:00よりご提供いたしております。

ご予約・アクセス

当館は、阿蘇の山々を望む高台にございます。

お車・タクシーをご利用の場合:
阿蘇くまもと空港からお車で約1時間20分
小国町役場からタクシーで約15分

飛行機をご利用の場合:
東京(羽田空港)→阿蘇くまもと空港:約1時間30分
大阪(伊丹空港)→阿蘇くまもと空港:約1時間

GoogleMapで確認する

〒869-2504 熊本県阿蘇郡小国町西里3044

TEL:0967-46-4547

空室検索・予約へ